Deliveroo Editions drie keer zo groot als bij start 1 jaar geleden

Deliveroo Editions drie keer zo groot als bij start 1 jaar geleden

  • Een jaar geleden lanceerde Deliveroo zijn innovatieve keukenconcept Editions – in samenwerking met sterrenchefs Ron Blaauw en Michiel van der Eede (BAUT), en jeu de boules-start-up Mooie Boules
  • In één jaar tijd is het aantal bestellingen verdriedubbeld
  • Het populaire Mexicaanse restaurant Chidóz is het meest recent toegevoegd aan de Editions-locatie in Amsterdam-Oost. De Burrito al Chidóz werd binnen mum van tijd een Editions-bestseller
  • Data laten zien dat Warung Indo van Ron Blaauw de populairste Editions-keuken is – de populairste gerechten zijn de rijsttafel, kipsaté en rendang

Amsterdam, 29 augustus 2019 – Deliveroo Editions, het unieke 'bezorgkeuken'-concept van Deliveroo, viert zijn eerste jubileum. De locatie in Amsterdam Oost, met inmiddels 7 verschillende keukens, werd in de zomer van 2018 geïntroduceerd. Het aantal bestellingen is na één jaar verdriedubbeld vergeleken met het aantal bestellingen in de eerste drie maanden. De Editions-keukens is in Amsterdam-Oost gestart met zes restaurantmerken die werden opgezet in samenwerking met sterrenchefs Ron Blaauw en Michiel van der Eerde (restaurant BAUT), en jeu de boules-start-up Mooie Boules. Samen streven de partijen ernaar unieke gerechten te creëren, exclusief te bestellen door Deliveroo-klanten en bezoekers van Mooie Boules. Deliveroo-klanten kunnen gerechten bestellen van deze (virtuele) restaurants: Warung Indo van Ron Blaauw, Snaque, pitarestaurant Pita Pita Pita, hotdogrestaurant The Fat Dog, Waha Burgers en kiprestaurant Armando's (beide by BAUT Streetfood), en nieuwkomer Chidóz. In totaal 250 bezorgers hebben er inmiddels voor gezorgd dat klanten hun bestellingen ontvingen. Alle keukenconcepten draaien inmiddels op volle toeren.

De meerwaarde van data

Het geheim van het creëren van de bezorgkeukens zit hem in de informatie die Deliveroo heeft over de populairste keukens en gerechten in verschillende steden. Deze data voorzien in waardevolle feedback voor de chefs.

Restaurantondernemer en chef Ron Blaauw: "De data lieten onder andere zien dat klanten ons aanbod wel degelijk bekeken, maar vervolgens vaak voor een goedkopere optie gingen. Daardoor kon Deliveroo zien dat er behoefte was aan een luxe, maar betaalbare snack. Als antwoord creëerden wij samen Snaque. Snaque bestaat uit de friet van de Frietboutique – de beste en meest krokante friet in Nederland – met toppings die zijn ontworpen door mijn team. Voor ons bewijzen zulke resultaten dat de Editions-locatie een omgeving is waar we kunnen experimenteren, en waar we echt naar de wensen van onze klanten kunnen luisteren."

Volgens de data zijn de meest populaire gerechten van Snaque de Frinally en Sumatra. Het meest bestelde gerecht uit het volledige Editions-aanbod is de Indonesische rijsttafel van Ron Blaauw's Warung Indo, dat tevens het populairste Editions-merk is.

Een Mexicaans aanbod ontbrak

Uit de kennis die Deliveroo heeft over andere wijken en het restaurantaanbod in Oost, bleek dat er nog een Mexicaans restaurant ontbrak op de locatie in Amsterdam-Oost. Daarom vroeg het platform het populaire, in Utrecht en Eindhoven gevestigde, Mexicaanse restaurant Chidóz zich bij de locatie te voegen. Voor Chidóz is dit de eerste locatie in Amsterdam. Het gerecht Burrito al Chidóz groeide binnen een mum van tijd uit tot een Editions-besteller.

Virtuele restaurants

De Editions-restaurantmerken die Deliveroo aanbiedt via zijn platform zijn niet de doorsneerestaurants die iedereen kent. Het zijn 'kitchen only'-restaurants, oftewel virtuele restaurants, zonder eigen locatie, tafeltjes, stoelen of bediening. Het merk bestaat dus alleen online en de gerechten zijn exclusief te bestellen door Deliveroo-klanten of bezoekers van Mooie Boules. Deliveroo richt steeds meer van dit soort virtuele merken op; er wordt gekookt in een bestaande keuken, maar er worden andere gerechten bereid, en onder een andere naam. Deliveroo is van plan eind 2019 nog meer nieuwe virtuele restaurants te openen.

Stijn Verstijnen, general manager van Deliveroo Nederland: "We zijn erg trots dat ons eerste jaar zo succesvol is verlopen. De verkregen inzichten, in combinatie met de unieke samenwerking tussen Deliveroo en de geliefde chefs, hebben geleid tot een volledig nieuwe 'bezorgkeuken' in Nederland. Het afgelopen jaar hebben we op basis van onze data verschillende nieuwe restaurantmerken toegevoegd. Dit zullen we blijven doen om onze klanten te voorzien van de gerechten waar ze dol op zijn."

Deliveroo application

Download de App op iPhone of Android

Deliveroo iPhone application
Deliveroo Android application